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          關于商用廚房上下水設施設計原則

                 關于商用廚房上下水設施設計原則。
                 由于商業廚房的技術要求和實際情況,設計和施工應嚴格按照有關規范進行,設計應根據實際環境條件進行,設計應保障穩定、安全、高效和實用的指標。商業廚房上下水設施的設計應遵循以下指導方針:
                 1、技術聯系。
                 商業廚房的建設和改造要做好技術銜接工作。商業廚房的水流量和位置須根據廚房設備的布置進行設計,廚房規劃人員和用戶應盡快提出設計要求,盡快完成廚房布局設計,使設計者能夠根據設備布局進行設計。
                 2、專業設計。
                 對于一般的中小型餐飲業場所,大部分都是由現有的房屋改造而成,大部分的改造項目都存在著基礎設施的問題。如果只是根據經驗建設,廚房就會略好,較多的是上上下下的水流問題和管道布置問題。
                 3、精細設計。
                 在商業廚房上下水設施的設計中,應考慮具體點與其他管道之間的關系,盡可能增加精化精度,并按照有關規范進行詳細設計。設計應以各點為重點,并標明具體的技術要求,可以說施工帶來了很大的方便。
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