- 如何才能確定商用廚房各工作間的位置
2020/10/21
- 如何才能確定商用廚房各工作間的位置？ 1、按工藝流程確定。 副食加工的流程：副食庫副食粗加工間熱菜間涼菜間備餐間出餐口餐廳。 主食加工的流程：主食庫主食粗加工間主食熟制...
- 關于商用廚房上下水設施設計原則
2020/10/10
- 關于商用廚房上下水設施設計原則。 由于商業廚房的技術要求和實際情況，設計和施工應嚴格按照有關規范進行，設計應根據實際環境條件進行，設計應保障穩定、安全、高效和實用的...
- 酒店喜歡什么樣的商用洗碗機
2020/09/12
- 酒店喜歡什么樣的商用洗碗機？ 1、洗凈速度要快，對食堂、餐廳、飯館，由于餐具量大，節約時間顯得急迫。 2、較好能有商用洗碗機流水線，效率高，洗滌總時間要短。同時要省人力...
- 如何增加廚房設備的使用期限
2020/07/21
- 酒店的廚房設備一般都是比較貴重的，一但損壞維修費將是一筆不小的支出，并且伴隨而來的還有就是影響廚房出菜效率，造成經濟損失，其次就是不銹鋼制品，如果不銹鋼制品不能保...
- 了解不銹鋼調料車的優點特征
2020/06/23
- 了解不銹鋼調料車的優點特征。 調料車是灶具，屬于廚房設備的一種，大多采用不銹鋼板制作而成，設計新穎，美觀大方，做工優良，使用時間長；主要用來盛放不同調料。不銹鋼餐具...
- 怎樣辨認不銹鋼與不銹鐵
2020/05/26
- 怎樣辨認不銹鋼與不銹鐵？ 如果門鎖為鋅合金材料，其硬度和防銹能力很差，就是厚電鍍也容易褪色變黑和腐爛起泡，但其優點是易于做成復雜圖案的零件，主要是壓力鑄造。市面所見...
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