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          儲存、調理設備系列

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                 設備不得心應手或質量出了問題,其原因往往是不慊設備技術,市場調査不深入,選擇方法不當。無錫不銹鋼廚房設備廠家從使用角度說明選購設備的思路方法。
          1、認真挑選
                 由于中國廚具行業發展參差不齊,廚具加工的工藝標準難于規范量化。制作過程中,人工加工的成分還比較多,設備精度、工藝水平、材質、配件差異也比較大。不同廠家的同一種廚房設備,同種型號的設備性能、質量也存在差別,有時差別還很大。因此,綜合性價比,認真挑選廠家和產品是必要的。
          2、如何選購廚房設備,首先要有專人負責
                 選購設備需要多種技術知識,既要了解廚房工藝,又要懂設備技術。了解越多失誤越少,最好由技術比較全面的專人負責。
          3、滿足性能要求才能提高工作效率
                 廚房設備的功能、性能指標直接影響工作效率。首先要根據廚房設計要求,選擇滿足技術要求的種類型號。然后,要了解詳細的性能指標,選擇保證產出量、產出速度、 能耗低、價格合理的設備。要比較核實關鍵的技術指標、用電設備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗,選用節能高效的設備。這樣不僅提高工作效率,還能降低使用成本。
          4、考察制作工藝水平
                 由于廚房環境比較惡劣,廚房設備使用壽命與制作工藝水平、配件質量、選用材質密切相關。深人了解具體制作細節,才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質、焊口、平整水平等。

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